讓貴州米粉走向全國，「貴鳳凰」完成千萬級人民幣A＋輪融資

投融界獲悉，貴州米粉品牌“貴鳳凰”近日已完成千萬級人民幣A+輪融資，番茄資本為本輪獨家投資方。據了解，本輪融資將主要用于貴州供應鏈基地建設、北上廣深杭等一線和新一線城市門店開拓、品牌形象升級以及內控數字化等方面。

“貴鳳凰”創立于2017年，以經營貴州米粉及小吃連鎖直營門店、推廣貴州米粉預包裝產品及農特產品為主營業務，致力于讓世界愛上“貴州味道”。創始人陶婷婷是貴州苗族人，擁有10年成功創業經歷，曾創辦北京宏途高校連鎖書店，后被打包并入上市公司中公教育，具備豐富的連鎖門店管理經驗。

根據官方提供的信息，2018年“貴鳳凰”第一家門店望京店開業，65平米商鋪最高日銷超過3萬；2019年“貴鳳凰”成為北京大眾點評自開榜以來必吃榜唯一上榜貴州餐廳，多個門店獲選五星商鋪；2020年，“貴鳳凰”因疫情中的優異表現而被收錄入北大案例庫；2021年，“貴鳳凰”上榜貴州100強品牌，多個門店獲評美團美食人氣榜餐廳，多個菜品入選“黔系列”品牌。

米粉是僅次于米飯快餐、面品類的剛需品類。但因其種類繁多，各個地區的米粉制作方式存在差異，且經營方式仍以只做地方生意、走低價平民路線的個體戶、夫妻店為主，這就導致米粉品類常年處于散而亂的市場現狀?！百F鳳凰”從特色細分品類切入，運用互聯網思維提供接地氣的產品和服務，米粉品類品牌化提出新的參考路徑。

“貴鳳凰”90%的食材是從貴州空運過來，這就從源頭上保證了食材的“地道”和“生態”。而長期穩定大量采購貴州蔬菜、香料、水果、牛羊肉等農特產品，也實現了“貴鳳凰”助力鄉村振興的目的。

“貴鳳凰”產品結構包含米粉、小吃、甜飲以及火鍋，實現了全時段運營。消費者中午用餐時多選擇“米粉+小吃”的產品組合，客單價在30~50元/人；下午2：00之后開放火鍋，適合下班人群休閑消費，晚上吃飯節奏慢，吃火鍋多一些，不但延長了營業時段，還提高了綜合客單價，客單價在60~70元/人。

“貴鳳凰”現已推出適合在家庭和辦公室制作的三分鐘快煮盒裝羊肉粉、15分鐘自加熱等盒裝粉，線上線下售賣，達到了打破品類邊界、擴大銷路的效果。